Eine Küche von Meer und Land
In Gallipoli kommt der Fisch wenige Stunden nach der Anlandung im Hafen auf den Tisch, und die Küche des Salento macht aus einfachen Zutaten unvergessliche Gerichte: Hülsenfrüchte, Gemüse aus dem Garten, natives Olivenöl extra und Brot aus dem Holzofen.
Das sollten Sie bestellen, um die Region wirklich zu schmecken.
Sieben Gerichte zum Probieren
Scapece gallipolina
Frittierter Fisch, schichtweise mit Semmelbröseln, Essig und Safran mariniert. Das Wahrzeichen der Stadt und fester Bestandteil der Dorffeste.Rote Garnelen aus Gallipoli
Süß und aromatisch, am besten roh mit etwas Olivenöl und Zitrone.Seeigel
Roh mit Brot gegessen, am liebsten direkt am Meer.Ciceri e Tria
Kichererbsen und hausgemachte Pasta, teilweise frittiert: ein uraltes Gericht, cremig und knusprig zugleich.Frisa
Zweimal gebackenes Brot, kurz in Wasser getaucht, mit Kirschtomaten, Öl und Oregano. Das ideale Mittagessen nach dem Strand.Pittule
Krapfen aus Hefeteig, pur oder mit Gemüse und Stockfisch: ein Klassiker der Winterfeste.Pasticciotto
Mürbeteig mit Vanillecreme, warm zum Frühstück. Im The Lotus finden Sie ihn jeden Morgen.
Der Fang des Tages
Wie wählt man am besten? Fragen Sie, was heute Morgen angekommen ist. In den Restaurants der Altstadt richtet sich die Fischkarte nach dem Tagesfang: Vertrauen Sie dem Rat des Kochs.
Auch unser Restaurant kocht nach dem Markt und serviert jeden Abend traditionelle Gerichte aus dem Salento.
Zu Tisch bei uns
Frühstücksbuffet, Restaurant und Aperitif auf der Terrasse: Buchen Sie Ihren Aufenthalt direkt auf unserer Website.
