Una cucina di mare e di terra
A Gallipoli il pesce arriva in tavola poche ore dopo essere sbarcato al porto, e la cucina salentina sa trasformare ingredienti semplici in piatti che si ricordano: legumi, verdure dell'orto, olio extravergine e pane cotto nel forno a legna.
Ecco cosa ordinare per assaggiare davvero il territorio.
Sette piatti da provare
La scapece gallipolina
Pesce fritto marinato a strati con pane grattugiato, aceto e zafferano. È il piatto simbolo della città, protagonista delle feste di paese.Il gambero rosso di Gallipoli
Dolce e saporito, si gusta crudo, appena condito con un filo d'olio e limone.I ricci di mare
Da mangiare crudi con il pane, meglio se in riva al mare.Ciceri e tria
Ceci e pasta fatta in casa, in parte fritta: un primo antico, cremoso e croccante insieme.La frisa
Pane biscottato bagnato in fretta e condito con pomodorini, olio e origano. Il pranzo ideale dopo il mare.Le pittule
Frittelle di pasta lievitata, semplici o con verdure e baccalà: un classico delle feste d'inverno.Il pasticciotto
Pasta frolla e crema pasticciera, da mangiare caldo a colazione. Al The Lotus lo trovate ogni mattina.
Il pesce del giorno
Il modo migliore per scegliere? Chiedere cosa è arrivato stamattina. Nei ristoranti del centro storico il menu del pesce cambia con la pesca del giorno: affidatevi al consiglio di chi cucina.
Anche il nostro ristorante segue il mercato e propone ogni sera piatti della tradizione salentina.
A tavola con noi
Colazione a buffet, ristorante e aperitivo in terrazza: prenota il tuo soggiorno direttamente sul nostro sito.
